酸辣粉的做法最正宗的做法

时间:2020-09-13 11:44:06 小吃培训 我要投稿

酸辣粉的做法最正宗的做法

  酸辣粉特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

  食材准备:

  红薯粉丝、油炸花生

  香菜、

  小葱、

  蒜

  芝麻、辣椒面

  花椒粉、生抽

  白糖、

  香醋、鸡精

  盐

  菜谱做法:

酸辣粉的做法图解1

  1.超市里买的红薯粉丝。

酸辣粉的做法图解2

  2.清水浸泡一小时。

酸辣粉的做法图解3

  3.香菜切成段。

酸辣粉的做法图解4

  4.小葱切成碎。

酸辣粉的做法图解5

  5.大蒜切成蒜碎。

酸辣粉的做法图解6

  6.准备一碗,加入一勺辣椒面,一点花椒面,适量芝麻,锅中热油,然后淋入碗中,炸成熟辣椒油。

酸辣粉的做法图解7

  7.锅中烧开水,加入一勺鸡精化开,下入浸泡好的红薯粉丝。

酸辣粉的`做法图解8

  8.熟透后捞出过一下凉水,然后沥干水分,加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。

酸辣粉的做法图解9

  9.取一碗,加入一勺生抽,半勺白糖,一勺香醋,半勺盐化开,倒在粉丝上,再加入一大勺刚才煮粉丝的水,搅拌均匀。

酸辣粉的做法图解10

  10.加入香菜段,小葱碎,大蒜碎,油炸花生米。

酸辣粉的做法图解11

  11.搅拌均匀即成一碗酸辣粉。

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