蜜豆蛋挞的做法

时间：2023-03-12 10:42:20 西点培训我要投稿

蜜豆蛋挞的做法

　　不知道大家有没有吃过蜜豆蛋挞。蜜豆蛋挞吃后嘴里顿时泛起一阵甜甜的香味，好吃到让人停不下来。下面小编为大家整理了蜜豆蛋挞的做法，希望能帮到大家！

蜜豆蛋挞的做法

　　这款点心散发浓浓的蛋香味道，葡挞的内馅丰富，蜜豆蛋挞吃后嘴里顿时泛起一阵甜甜的香味，是许多人都喜欢的味道。

　　主料：低筋面粉10克鸡蛋黄3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克

　　调料：白砂糖40克

　　蜜豆蛋挞的做法

　　蜜豆蛋挞(参考份量：12只)

　　材料：

　　淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克

　　低粉10克、蛋黄3只

　　挞底12只、蜜豆适量

　　烤制温度和时间：220℃，中下层，上下火15分钟

　　转下层，上下火再烤15分钟。

　　(以上份量可根据自家需要调整)

　　淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要过度搅拌，不用煮沸

　　筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀

　　做好的挞水过滤两次，挞水会非常细腻

　　挞底从冷冻取出略回温、微软，挞底放适量提前蜜好的红豆

　　倒入挞水，放入预热好的烤箱

　　220℃中下层，上下火烤15分钟，迅速打开烤箱门，转到最下层，再烤15分钟，最后几分钟注意上色情况，取出后检查一下挞底，起酥即可食用

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